Java Web开发可以使用以下几种软件进行开发：

1. Eclipse：是一个非常流行的集成开发环境（IDE），提供了丰富的插件和工具来支持Java Web应用程序的开发。

2. IntelliJ IDEA：也是一款强大的集成开发环境，专为Java开发而设计，它提供了许多有用的功能，如代码自动完成、重构、调试等，使得Java Web应用程序的开发更加高效。

3. NetBeans：是另一个流行的集成开发环境，特别适合Java Web应用程序和企业级应用程序的快速开发。

除了以上这些通用性较强、广泛使用的软件外，还有一些针对某些特定框架或技术栈进行优化和扩展的软件工具，例如：

1. Spring Tool Suite（STS）：基于Eclipse平台并针对Spring框架进行优化，提供了许多与Spring相关的功能和工具。

2. MyEclipse：也是基于Eclipse平台，并且在WebSphere上运行良好，它包含了很多与J2EE相关联工作所需组件。

3. Apache Tomcat：虽然不是一个完整意义上 Java 开源项目制品但它被广大 java web 开源社区认可。