要打开Java安装包并开始安装，请按照以下步骤操作：

1. 双击或右键单击下载的Java安装文件，如"jdk-8u291-windows-x64.exe"（具体文件名可能有所不同），以运行该程序。

2. 在弹出的对话框中，根据提示选择您希望将Java安装到的位置，然后点击"下一步"继续。

3. 阅读并接受许可协议，在接受条款之后点击"下一步"。

4. 根据个人偏好选择是否要为公共JRE创建快捷方式，如果您计划在多个用户账户上使用此计算机，则推荐创建该快捷方式，然后点击“下一步”。

5. 稍等片刻，系统将开始自动下载和安装所选版本的Java，这可能需要花费一些时间，请耐心等待整个过程完成。

6. 安装成功后会显示一个完成页面，请确保勾选 "Close the program“ 并且点击 ”完成“ 按钮来关闭安装向导。

7. 接下来，在命令行窗口或IDE（集成开发环境）中测试已经成功安装的Java版本，输入 `java -version` 命令，并查看输出是否显示了已经正确配置的Java版本信息。