要下载Java的手机版最新版本，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机应用商店，例如App Store（苹果设备）或Google Play（安卓设备）。

2. 在搜索栏中输入"Java"并点击搜索按钮。

3. 浏览结果并找到由Oracle Corporation发布的Java应用程序，请注意确保它是由可信任的开发者发布的。

4. 点击下载按钮并等待下载完成。

5. 安装完毕后，您就可以在手机上使用最新版本的Java了。